Het is een lang gekoesterde droom die uitkomt voor Carina Aal. De Almeerse opent morgen de deuren van haar eigen restaurant. In de Koopmanstraat in Stad werd gisteren nog hard gewerkt aan Loungerestaurant Sensus. Een plek waar de bezoekers al ‘loungend’ kunnen genieten van kleine porties wereldgerechten. ,,Zeg maar een tapasbar met gerechten uit de wereldkeuken”, zegt Aal.
Het concept voor Sensus, dat in het Latijn gevoel en beleving betekent, bedacht zij zo’n zes jaar geleden. ,,Ik vond dat het tijd werd voor iets vernieuwends. Mensen gaan altijd maar naar Amsterdam om daar iets nieuws te proberen. Waarom zou dat in Almere niet kunnen?”
Na een zoektocht naar een geschikte locatie, kwam Aal en haar man Marco Oosterman in het oude ABN-Amropand op de Grote Markt uit. Oosterman, scheepsbouwer van beroep, hield zich bezig met de verbouwing. ,,Het restaurant is casco opgeleverd. Ik heb zelf de muren geplaatst, de banken gebouwd en de elektra aangelegd”, aldus Oosterman. De ruimte is veranderd in een rustige omgeving, waar al hangend op banken, gegeten kan worden.
De gerechtjes variëren in prijs van drie tot negen euro. ,,Er staat van alles op de kaart. We hebben Indonesische saté, Indiaase vis en Spaanse gehaktballetjes. We hebben echter ook fusion gerechten. Denk aan coquilles met groene asperges en lamsrack met een kruidenmousseline. Voor de vegetariërs is er ook van alles. Van humus tot geitenkaas ravioli”, aldus chef-kok Cemal Gemcer. De hippe uitstraling van het restaurant moet vooral niemand afschrikken. Oosterman: ,,Iedereen is hier welkom.”
bron: Almere Vandaag
Gerelateerde stadshart almere berichten:
Er zijn nog geen reacties op “Restaurant Sensus opent haar deuren in Almere”
Laat van u horen en reageer op dit bericht!